Belegte Brote sind Mahlzeiten, die immer gehen. Sie geben, je nach Belag, ein gutes Frühstück ab, einen unkomplizierten Zmittag, sind ideale Snacks und schnelle Abendessen. Diese 12 Ideen machen Lust hineinzubeissen:
1 TOAST MIT KÄSE, SPARGELN UND SPECK
Der Frühling auf dem Markt und im Gemüseregal kündigt sich immer an mit neuen grünen Spargeln. Diese sind einfach in der Zubereitung und können auch mal ganz unkompliziert auf einem Toast Platz nehmen. Schneiden Sie dafür Schwarzbrot in Scheiben und bestreichen Sie sie mit ein wenig Butter, legen Sie Käse darauf, zum Beispiel Brie oder Camembert, und dann einige Spargeln. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln und auf einem Blech für etwa 10–15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. In der Zwischenzeit braten Sie Speck knusprig. Belegen Sie die Brote mit dem Speck und servieren Sie sie als feine, einfache Mahlzeit. Selbstverständlich schmeckt dieses Rezept auch ohne Speck vorzüglich. (Bild über: Tastebud)
2 GRAHAMBROT MIT AVOCADO
Avocados vergisst man oft, dabei sind sie gesund, fein und vielseitig einsetzbar, zum Beispiel auf Broten. Bestreichen Sie Grahambrotscheiben mit ein wenig Butter oder beträufeln sie mit Olivenöl. Dann legen Sie Avocadoschnitze darauf, zerdrücken diese ein wenig mit der Gabel und geben Limonen- oder Zitronensaft darüber. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. (Bild über: My inspire collection)
3 BRUSCHETTA MIT ERDBEEREN
Erdbeeren schmecken nicht nur auf Törtchen, mit Frühstücksflocken oder als Dessert, sondern sind gute Zutaten für Salate oder belegte Brote. Schneiden Sie Erdbeeren in Stücke und mischen Sie sie mit ein wenig Balsamico, Honig, Salz, Pfeffer und wenig gehacktem Basilikum. Bestreichen Sie getoastete Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse und verteilen dann die Erdbeeren darauf. (Bild über: All Recipes)
4 NUSSBROT MIT SPECK UND KÄSE
Schneiden Sie ein feines Nussbrot in Scheiben und toasten Sie diese. Braten Sie Speckscheiben knusprig und schneiden Sie einen milden Käse wie Fontina oder Bergkäse in dünne Scheiben. Bestreichen Sie die warmen Toastscheiben mit ein wenig Butter und Honig und legen dann den Speck und den Käse darauf und geniessen Sie eine feine, kleine Mahlzeit. (Bild über: Sweet sugar bean)
5 SCHNELLE EIERBRÖTCHEN
Eier und Brot sind ein einfaches kulinarisches Liebespaar. Diese Brötchen gehen superschnell und geben eine schnelle, feine und hübsche Mahlzeit ab. Bestreichen Sie Brotscheiben mit Frischkäse, legen Sie Rucola darüber und geben jedem Brot ein weich gekochtes Ei, das Sie halbiert darauflegen. Würzen mit Salz und Pfeffer. (Bild über: Kitchenconfindante)
6 BRÖTCHEN MIT FRISCHKÄSE, BIRNEN UND THYMIAN
Auch Obst ist ein Alleskönner, allen zuvor die elegante Birne. Schneiden Sie für diese Brötchen Birnen in dünne Scheiben, beträufeln Sie sie mit ein wenig Olivenöl und Honig und streuen Sie Thymianblättchen darüber. Schieben Sie sie für einige Minuten in den heissen Backofen und bestreichen währenddessen Brotscheiben mit Ziegenkäse. Verteilen Sie die Birnen darauf und servieren Sie sie zum Beispiel mit einem feinen Salat. (Bild über: The reluctant entertainer)
7 CHAMPIGNONS AUF GERÖSTETEM BROT
Rösten Sie mit Olivenöl beträufelte und mit einer Knoblauchzehe eingeriebene Brotscheiben einige Minuten im heissen Backofen. In der Zwischenzeit braten Sie Champignons in Butter an, würzen diese mit Salz und Pfeffer und träufeln ein wenig Zitronensaft darüber. Die gerösteten Brotscheiben mit den Champignons belegen und warm servieren. (Bild über: Donalskehan)
8 TOAST MIT RADIESCHEN UND SPROSSEN
Radieschen sind andere frische Frühlingboten und schmecken fantastisch wenn sie mit Sprossen kombiniert werden. Schneiden Sie Radieschen in feine Scheiben und mischen Sie sie mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sprossen wie Kresse oder Rettichsprossen. Schneiden Sie auch einige Radieschenblätter und mischen Sie diese unter den Salat. Toasten Sie Brotscheiben und belegen Sie diese mit dem Radieschen-Sprossen- Salat. (Bild über: Oncewed)
9 LEICHTES LACHSBRÖTCHEN
Feiner Rauchlachs ist eine Delikatesse und schmeckt gut zu Brot. Bestreichen Sie feine Brotscheiben mit Frischkäse wie Philadelphia und legen Lachsscheiben und Rettichsprossen darauf. (Bild über: Chantellegradyblog)
10 TOMATENBROT MIT SPIEGELEI
Und zum Schluss noch ein kleines Wohlfühlbrot, das sowohl ein gutes Frühstück wie auch ein gemütliches Abendessen abgibt. Schneiden Sie Tomaten in Scheiben oder Stücke und braten Sie sie in Butter mit ein wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss und Basilikum an. Toasten Sie Bauernbrotscheiben und belegen diese mit den Tomaten. Beträufeln Sie die Tomaten mit ein wenig Balsamico und legen dann ein feines Spiegelei darauf. (Bild über: My inspire collection)